GRUSZ: Slow food aneb Hlemýždím krokem kupředu

Dnes je 20. září 2019, 07:13 hodin
EUR Vlajka meny EURzměna GBP Vlajka meny GBPzměna
USD Vlajka meny USDzměna JPY Vlajka meny JPYzměna

GRUSZ: Slow food aneb Hlemýždím krokem kupředu

Slow Food mě chytlo hned od prvního okamžiku, kdy jsem se s ním poprvé setkal. Bylo to před více než 17 lety, když jsem nastoupil jako kuchař do pražského hotelu Four Seasons. Hotel byl krátce po otevření a šéfem zdejší kuchyně byl pro Čechy neznámý a dnes již legendární italský šéfkuchař Vito Mollica. Vito byl jeden z prvních, který se v Čechách zabýval myšlenkou Slow Food neboli podporou lokální produkce a ochranou kulturního dědictví v gastronomii. Další články k tématu:GRUSZ: Dlouhověkost má druhé jméno. SushiGRUSZ: Vegetariánství. Moderní výstřelek, nebo návrat do minulosti?DAVID: Service charge alias servisní poplatek. K čemu je a proč ho platit?ŠÁDA: Jaro patří vajíčkům. Vyzkoušejte je s chřestem a kaviáremKUNC: Kuchařský postgraduál. Co nezažijete se z Googlu nedozvíteKUNC: Proč je jídlo v restauracích ‚drahé‘?
Lidovky.cz 12.06.2019 04:45
Doporučujeme: Přečíst